Winter 2021

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4. W Ü N S C H T I H N E N A L B E R T + J A C Q U E L I N E H O F M A N N M I T D E M G A N Z E N T E A M G A S T H O F R Ö S S L I 6 3 1 2 S T E I N H A U S E N T EL . 0 4 1 7 4 1 60 55 WWW . R O E S S L I - S T E I N H A U S E N . CH

2. i n k l . 7 . 7 % M w S t . Crevette ncocktail (Chile) mit Toast und Butter Fr. 18 .50 Endiviensalat mit ge bratenen Speckstreifen Fr. 1 9 . 50 und frittierten Champignons Randencarpaccio mit lauwarmem Ziegenkäse Fr. 19 . 00 Nü sslisalat mit geräuch erter Entenbrust Fr. 22.50 an einer Sauce Vinaigrette „Gold Lachs“ ( GB ) Fr. 21.50 hausgeräucht serviert mit Meerrettichschaum , Toast und Butter „Trüffel - Ravioli“ an Olivenöl mit Tomatenwürfeli Fr. 19.00 Weissweinsuppe Fr. 1 2 .00 Grossmutter’s Senfsuppe Fr. 1 0 . 5 0 Tomatencrèmesuppe mit Rahm Fr. 9.50 Bouillon „Flädli“ mit oder ohne Sherry Fr. 9. 0 0 Grüner Salat Fr. 8.00 Gemischter Salat Fr. 10.50 Nüssli salat mit gehacktem Ei Fr. 1 3 . 0 0

3. i n k l . 7 . 7 % M w S t . Schweinssteak „Walliser - Art“ CH Fr. 30 .00 mit Tomaten und Raclettekäse überbacken serviert mit Kroketten und Gemüse Pouletgeschnetzeltes CH Fr. 2 9 .00 an Whisky - S enfsauce serviert mit Tagliatelle Kalbs steak „ Morchelsauce “ CH Fr. 49 .00 dazu Tagliatelle und Gemüse G eschnetzeltes Kalbsleberli in Butter CH Fr. 3 9 . 0 0 gebraten dazu Rösti Forellenfilets gebraten CH Fr. 3 4 .00 auf Ratatouille - R ahmgemüse dazu Salzkartoffeln Rindss chmor braten „Haus - Art“ CH Fr. 2 8 .00 dazu Risotto und Ratatouille A UF V ORBESTELLUNG AB 2 P ERSONEN : Chateaubriand „Sauce Bearnaise“ CH/A Fr. 60.00 pro Person mit Gemüsegarnitur Beilage nach Wahl Gemüse - Pastetli mit Reis - Timbale Fr. 23.50 Trüffel - Ravio li an leichter Rahmsauce Fr. 28.00 Steinpilz - Risotto Fr. 2 3 . 5 0

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